Quick and easy chana masala recipe served over basmati rice. This spicy, hearty, chickpea-based Indian dish is vegan and gluten-free. It makes great leftovers, too! Be sure to prep the ingredients in advance, as the recipe moves quickly. Recipe yields 4 bowls.
INGREDIENTS
- 2 tablespoon coconut oil or extra-virgin olive oil
- 1 medium yellow onion, chopped
- 1 medium serrano or jalapeño pepper*, minced (remove ribs and seeds to tame the spice level)
- 1/2 teaspoon fine sea salt, to taste
- 5 cloves garlic, pressed or minced (about 1 tablespoon)
- 1 tablespoon peeled and minced fresh ginger (about a 1-inch piece)
- 1 1/2 teaspoon garam masala**
- 1 1/2 teaspoon ground coriander
- 3/4 teaspoon ground cumin
- 1/2 teaspoon ground turmeric
- Pinch of cayenne pepper (optional!*)
- 1 large can (28 ounce) fire-roasted crushed tomatoes or whole peeled tomatoes, with their juices
- 2 cans (14 ounces each) chickpeas (or 3 cup cooked chickpeas), rinsed and drained
- Lemon wedges, for garnish
- Fresh cilantro, for garnish (optional)
INSTRUCTIONS
- Cook the rice (if you want to serve the chana masala on rice): Bring a large pot of water to boil on the stove and rinse the rice in a fine-mesh colander. Once boiling, pour in the rice and give it a stir. Boil the rice for 30 minutes, then turn off the heat and drain the rice. Return the rice to the pot and cover the pot. Let the rice steam for 10 minutes. Remove the lid, fluff the rice with a fork and season with sea salt to taste.
- Cook the chana masala: In a medium Dutch oven or large saucepan, warm the oil over medium-low heat. Add the onion, serrano and salt. Cook until the onion is tender and turning translucent, about 5 minutes.
- Add the garlic and ginger, and cook until fragrant, about 30 seconds to 1 minute. Stir in the garam masala, coriander, cumin, turmeric, salt and cayenne (if using), and cook for another minute, while stirring constantly.
- Add the tomatoes and their juices. If using whole tomatoes, use the back of a wooden spoon to break the tomatoes apart (you can leave some chunks of tomato for texture).
- Raise the heat to medium-high and add the chickpeas. Bring the mixture to a simmer. Cook, reducing the heat as necessary to maintain a gentle simmer, for 10 minutes or longer to allow the flavors to develop. Season to taste with additional salt, if desired. If it’s not spicy enough for your liking, add another pinch of cayenne.
- Serve over basmati rice, if desired, and garnish with a lemon wedge or two and a sprinkle of fresh cilantro leaves.
Very interesting topic, thank you for posting.Leadership
Hey! This post couldn’t be written any better!
Reading this post reminds me of my previous room mate!
He always kept talking about this. I will forward this post to him.
Pretty sure he will have a good read. Many thanks for sharing!
Here is my web-site – site
5 star hotels in istanbul turkey
Oh my goodness! Impressive article dude! Thanks, However
I am going through troubles with your RSS. I don’t understand
the reason why I can’t subscribe to it. Is there anybody else having identical RSS issues?
Anybody who knows the answer can you kindly respond? Thanks!!
5 star hotels in istanbul turkey
I read this piece of writing fully about the resemblance of
most up-to-date and previous technologies, it’s amazing article.
Right here is the right blog for anybody who wishes to understand this topic.
You realize a whole lot its almost hard to argue with you (not that I actually would want to…HaHa).
You definitely put a new spin on a subject which has been discussed for years.
Excellent stuff, just wonderful!
5 star hotels in istanbul turkey
Quality articles or reviews is the secret to be a focus for the people
to pay a visit the web page, that’s what this web site is providing.
Hey! I know this is somewhat off topic but I was wondering if you knew where I could locate a captcha plugin for my
comment form? I’m using the same blog platform
as yours and I’m having difficulty finding one? Thanks a lot!
I like the valuable info you provide in your articles. I will
bookmark your blog and check again here regularly. I’m quite certain I will learn plenty of
new stuff right here! Best of luck for the next!
Wow, superb weblog structure! How lengthy have you ever
been blogging for? you made running a blog look easy. The
whole look of your site is wonderful, let alone the content!
I’m really enjoying the design and layout of your site. It’s a
very easy on the eyes which makes it much more pleasant for me to come
here and visit more often. Did you hire out a developer to create your theme?
Great work!
You really make it seem really easy along with your presentation but
I in finding this topic to be really one thing which I believe I might never understand.
It kind of feels too complicated and extremely broad for
me. I am having a look forward on your subsequent
submit, I will try to get the dangle of it!
Also visit my web blog – homepage
срочный ремонт iphone в москве
ремонт телефонов поблизости от меня
самсунг центр ремонт телевизоров в москве
Профессиональный сервисный центр по ремонту сотовых телефонов, смартфонов и мобильных устройств.
Мы предлагаем: ремонт телефонов
Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!
Профессиональный сервисный центр по ремонту ноутбуков, макбуков и другой компьютерной техники.
Мы предлагаем:ремонт макбук москва
Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!
Профессиональный сервисный центр по ремонту квадрокоптеров и радиоуправляемых дронов.
Мы предлагаем:надежный сервис ремонта квадрокоптеров
Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!
Профессиональный сервисный центр по ремонту ноутбуков, imac и другой компьютерной техники.
Мы предлагаем:ремонт аймак
Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!
Профессиональный сервисный центр по ремонту ноутбуков и компьютеров.дронов.
Мы предлагаем:ремонт ноутбука
Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!
ремонт iphone с выездом мастера в москве
ремонт apple watch
Профессиональный сервисный центр по ремонту холодильников и морозильных камер.
Мы предлагаем: ремонт холодильников на дому
Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!
Профессиональный сервисный центр по ремонту планетов в том числе Apple iPad.
Мы предлагаем: ремонт айпадов с гарантией
Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!
Профессиональный сервисный центр по ремонту ноутбуков и компьютеров.дронов.
Мы предлагаем:сервисы по ремонту ноутбуков в москве
Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!
Профессиональный сервисный центр по ремонту бытовой техники с выездом на дом.
Мы предлагаем:сервисные центры по ремонту техники в спб
Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!
Профессиональный сервисный центр по ремонту радиоуправляемых устройства – квадрокоптеры, дроны, беспилостники в том числе Apple iPad.
Мы предлагаем: ремонт дронов в москве
Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!
Если вы искали где отремонтировать сломаную технику, обратите внимание – ремонт техники в петербурге
Если вы искали где отремонтировать сломаную технику, обратите внимание – ремонт бытовой техники
Если вы искали где отремонтировать сломаную технику, обратите внимание – ремонт бытовой техники
Если вы искали где отремонтировать сломаную технику, обратите внимание – ремонт бытовой техники в новосибирске
Профессиональный сервисный центр по ремонту Apple iPhone в Москве.
Мы предлагаем: ремонт iphone в москве
Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!
ремонт телефонов москва
ремонт телевизоров в москве ремонт тв
Профессиональный сервисный центр по ремонту источников бесперебойного питания.
Мы предлагаем: сервис ибп
Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!
Если вы искали где отремонтировать сломаную технику, обратите внимание – профи барнаул
Если вы искали где отремонтировать сломаную технику, обратите внимание – выездной ремонт бытовой техники в челябинске
Профессиональный сервисный центр по ремонту варочных панелей и индукционных плит.
Мы предлагаем: варочная панель ремонт
Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!
Профессиональный сервисный центр по ремонту бытовой техники с выездом на дом.
Мы предлагаем:сервисные центры в екатеринбурге
Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!